La cantina, il nostro metodo
Qualità anzitutto e qualità senza transigere, questo il filo conduttore del Podere che propone oggi tutta la gamma dei vitigni e vini locali a denominazione di origine controllata.
La qualità
nasce in vigna,
fra metodo
e terre uniche
La qualità
nasce in vigna,
fra metodo
e terre uniche
In Regione Castiglia,
i nostri vitigni storici di Dogliani
Le caratteristiche del terreno e la giusta esposizione al sole, rendono i nostri vigneti, in Regione Castiglia nella frazione doglianese di Pianezzo, adatti alla produzione di vini rossi importanti, dalla grande struttura e generosi di corpo e di bianchi fragranti, freschi e raffinati. Il vino nasce in vigna e le cure e attenzioni prodigate al vigneto sono tante, sin dall’inerbimento che non è solo elemento estetico.
Dal rispetto per la terra
nasce il nostro vino
Non si usano diserbanti di sintesi e la reintegrazione della sostanza organica è in gran parte affidata al sovescio: (fave, piselli, orzo, mais) che riporta al suolo quanto asportato.
Fondamentale, in una gestione attenta all’ambiente e al rispetto della salute umana, il ricorso a una agricoltura che integri saperi antichi e ritrovati moderni.
I nostri vini raccontano tutta l’attenzione che poniamo nella cura dei vigneti, lavorandoli con metodi tradizionali sempre nel rispetto del territorio e dell’antica sapienza.
Fondamentale, in una gestione attenta all’ambiente e al rispetto della salute umana, il ricorso a una agricoltura che integri saperi antichi e ritrovati moderni.