Prodotto con uve Dolcetto al 100%

Terreno:

franco argilloso, calcareo

Esposizione:

ponente

Forma di allevamento:

Guyot classico a controspalliera

Vinificazione:

in rosso a cappello emerso con rimontaggi giornalieri, macerazione media sulle bucce

Affinamento:

in acciaio per un breve periodo seguito da una permanenza in bottiglia di 2-3 mesi prima della commercializzazione.

Il Dolcetto di Dogliani vigneto “Pian Marie” nasce su un declivio rivolto a ponente con terreno di medio impasto, profondo e ben drenato: l’esposizione, il suolo e l’attenta gestione della chioma fanno sì che l’uva maturi ogni anno con anticipo regalando un vino di grande bevibilità e personalità. All’esame organolettico si presenta così.

Colore:

bel granato intenso con evidenti riflessi violacei

Profumo:

netto, ampio, con note di mora, rosa e leggere spezie

Sapore:

persistente, pieno, armonico e sapido; lascia un gradevole retrogusto fruttato

Vino considerato da tutto pasto: si abbina bene alla maggior parte dei piatti piemontesi, in particolare si accompagna egregiamente ad antipasti e primi piatti.